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“鸭蛋蛋白被征用,剩下一大碗鸭蛋黄一时还真不知道怎么吃,刚巧收到百家号「创作风向标」功能上线通知,就用它来做份简易早餐吧,既能参加活动,还能消耗部分剩余的鸭蛋黄,两全其美了!于是就鸭蛋黄做早餐怎么吃征求家人意见,居然一至要求烙发面棒子面早餐饼,唯一的要求是小朋友提出来的,要多加点糖哦!足见这玉米面饼子的魅力,当真是全家人的最爱。”

  • 1比例兑些面粉。玉米面300g

1比例兑些面粉。辅料

  • 1比例兑些面粉。甜味口味
  • 烙工艺
  • 十分钟耗时
  • 1比例兑些面粉。普通难度

1比例兑些面粉。主料

4张图片

食材明细

鸭蛋黄棒子面发面饼的做法步骤

  • 鸭蛋黄4个
  • 白糖适量
  • 适量
  • 图片 21玉米面加入适量的水,用铲子搅拌均匀,盖上保鲜膜,温暖处自然发酵约4小时以上,有酵头更好,或者加酸奶都可以加快发酵速度,当然最快的是用酵母,随各人喜欢吧,我喜欢自然发酵。
  • 图片 323g小苏打兑温水融化后加入到发酵好的玉米面糊中,搅拌均匀,闻着没有酸味就好了。
  • 图片 43加入4个鸭蛋黄搅拌均匀。
  • 图片 54根据各人口味加入适量的糖搅拌均匀。
  • 图片 65电饼铛薄薄的刷层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,一勺一个饼,中温上下火,约一分钟一锅,饼子比较薄,上火作用不太大,但是有热量速度快,关闭上火速度要慢,看个人习惯吧。
  • 图片 76想要两面焦香的口感,翻面煎一下,实际打开上火饼子已经熟了。
  • 图片 87出锅,这饼子是不是很有食欲!

小窍门1、不喜欢吃玉米面的可以1:1比例兑些面粉,或者全部用面粉,我喜欢玉米面烙出来的饼特别萱软香甜。
2、可以用酵母发酵,就不用小苏打综合了。

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