土豆在农村随处可见,但大多数人真的不知道怎么做好吃,在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食,土豆的营养价值很高,虽富含淀粉,但却不易使人发胖,下面我就告诉你土豆的几种非主流做法,家里有多少土豆都可以吃掉

红烧小土豆

①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

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麻辣小土豆

①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

肉末香葱小土豆

①香葱择洗干净,切细末;姜片切末。

②锅内放水,将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右,煮到小土豆略软,关火沥水。

③炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下小土豆,炒匀。

④将小土豆拨开略煎香,中间翻炒几次,加盐、糖、生抽调味,加入半碗水,烧开,转小火略焖。

⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透,开大火收浓汤汁,加黑胡椒炒匀后,撒入全部香葱末,翻匀起锅即可。

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金沙土豆泥

①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

②锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。

香煎土豆饼

①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。

③入锅,用小火煎。

④煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。

⑤煎至两面焦黄,起锅,装盘。

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炸薯条

①准备原料,将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。

②下锅炸,将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。

③装盘,炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒

土豆肉糜小饼

①首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥,再把肉糜放进去,加调料(胡椒粉 盐 糖 鸡精
料酒)拌匀 起油锅

②用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的,放入油锅里炸至金黄色即可,可沾辣酱吃。

③也可红烧放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅

干煸黄金土豆丝

①土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

②锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。

③锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐、香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。

注:土豆丝一定要切细。

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拔丝土豆

①土豆洗净去皮,切滚刀放入清水中漂洗一下,去掉多余淀粉

②捞出沥干水分加入适量淀粉,翻拌均匀,使每块土豆上都能裹上淀粉锅中倒油,小火烧至五成热

③将土豆放入炸至表面金黄色捞出开大火,将油温提高,倒入炸过的土豆复炸30秒左右,捞入控油备用

④锅内留少许油,加入砂糖不断搅拌,看到糖色熬成棕黄色,关火将炸过的土豆倒入

⑤翻拌均匀,利用勺子上多余的糖浆轻轻在土豆上绕出糖丝即可。

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亲爱的朋友们,您学会了嘛

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