6.锅内放油烧至7成热,下土豆丝炸成金黄色。

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8.锅内留适量余油,小火下蒜末炒香后即关火。

5.蒜切末备用。

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7.将炸好的土豆丝平铺在盘底。(图中7、8步图片反了)

3.将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。

鲍鱼的营养价值

回到家已是元宵节,八天的疯狂玩乐换来的是工作堆成山,所以这本该在春节期间呈上的年菜直到快出正月了才露面。值得欣喜的是,由于春节期间的高烧,本人免去了“每逢佳节胖三斤”的劫难,现在正为肚子上的肉肉发愁的姐妹们有没有有些羡慕我呢?

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材料:鲍鱼12只、土豆一个、蒜4-5瓣、味极鲜酱油一大勺

10.将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内,有花刀的一面向上,放入盘中。

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2.去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。

竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

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鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

今年据说是火猴年,我在新春伊始就着实火了一把。前一天还拍着胸脯对婆婆说团圆饭我包了,除夕就高烧进了医院,当然这团圆饭也没做成,而且连吃的欲望都没有。一连在医院驻扎了五天,朋友们都调侃我说这是猴年大火的节奏,我只感觉嗓子疼得像着了火。感冒还未痊愈,又按照我预定的行程,登上了南下的火车奔赴成都,来了一场向往已久的火辣辣的美食之旅。说也奇怪,一路上还疼痛不已的嗓子,到了成都吃了两顿火辣辣的川菜后居然不痛了,莫非这就是传说中的以毒攻毒?

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9.将蒜末和油一同倒出,加入一勺味极鲜和适量清水调味。(可根据咸度调整味极鲜和清水的量)

让主妇倍儿有面子的易做宴客菜——蒜蓉蒸鲍鱼

4.土豆切丝备用。(主要是为了摆盘装饰,可以省略)

1.将鲍鱼壳洗刷干净,将鲍鱼肉从壳中挖出。

12.蒸锅内烧开水,放入鲍鱼,根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

11.将油蒜汁淋在鲍鱼上。

鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物,生活在海中,鲍鱼的椭圆形贝壳,是一味中药,叫石决明,可以清肝明目,富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食,也可晒成千品食用。

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