肉饼的种类很多,或多或少少,大伙应该是吃过一两种的,不过有一种叫做香河肉饼的各位是否知道呢,它的历史悠久,从突厥饼演变而来,经过我们少数民族兄弟们改良,成为了其前身。

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香河肉饼的做法

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食材准备

牛肉馅,面粉,葱姜,酱油,盐,十三香,鸡精,香油,花椒水。

方法步骤

澳门新葡新京,1、在40度左右的温水中倒入油,然后150克的温水与250克面粉混合,揉成光滑面团;

2.牛肉馅中加入花椒水,酱油,盐,十三香,葱姜末,鸡精,香油,葱;

3、将面团分成两份,取一份,擀成梯形面皮;

4、然后将肉馅铺在面饼上,留窄的一边四分之一不放肉;

5、然后从这里折叠,卷起,包住收口处;

6、锅中放油,小火将饼烙至两面金黄即可。

家常香河肉饼的做法

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食材准备

猪肉馅半斤,面粉半斤,大葱2两,秘酱适量,食用油少许。

方法步骤

1、将面加水揉好,静置10分钟左右;

2、将猪肉馅与秘酱混合,充分搅匀成馅;

3、将面团取适量,擀成大薄饼,铺上肉酱,再铺上一层面皮,压实封口;

4、放入油锅中,小火煎至两面金黄,肉馅熟透即可。

小贴士

秘酱每家的配方不同,做出来的口味也就不同,一般的可以溶,葱姜蒜,盐,各种香料配比即可。

制作提示

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1、正宗的做法需要用皮将肉馅包成包子状,然后擀成饼状,此法较难,一般家庭建议不要尝试;

2、制作时,只需肉馅,无须蔬菜,汉族后来将之多用猪肉馅,在回族一般都是用牛肉馅。

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