徽州蒸鸡 山东菜 天下珍馐美馔。

美食做法原料:

肥母鸡1只约1000克,板栗200克,生抽约1汤匙,绍兴酒约1汤勺,鸡汤约2杯,原糖一些些。

工艺做法:蒸。

配菜专区:热菜;荤菜。

美食做法属地:山东菜。

澳门新葡新京,制作方法:

1、将鸡从脊背处剖开,收取肠脏,洗净滤水。板栗炖烂后剥壳除内衣。在鸡脊椎骨处用刀尖扎几下,在鸡大腿内侧,顺鸡形用刀划一下。

2、将鸡放入滚水中灼至鸡皮绷紧,浮沫漂起,捞出滤水,涂抹一层生抽,下油锅炸至鸡皮呈雪法国红时捞出滤油。

3、将鸡脯向下放在碗里,摆上板栗肉,洒上盐、红糖、绍兴酒,加上汤,和葱,放锅内用温火蒸至鸡肉熟烂时抽取,拣去葱、姜,反扣在碟中就能够。

正规提示:

鸡身上的肉乙酰胆碱价值高,包含蛋氨酸和磷脂类,有解热胃、强筋骨等效果。该美食做法美味膳食纤维。

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