小龙虾 700克 尖椒 一个 橘子 一个 灯笼椒 10只 花椒 小半碗 大葱 一根 生姜
一小块 蒜 5瓣 酱油 啤酒 醋 盐 白糖 鲜虾汤料

麻辣小龙虾的的家常做法,最正宗麻辣小龙虾怎么做好吃

新鲜的小龙虾买回来放在清水里养上一整天,以便吐出代谢物

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用刷子将小龙虾仔细刷干净,我刷了两遍,活蹦乱跳的小龙虾差点被我刷的奄奄一息

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捏住虾尾中间的一片,扭转一下轻轻抽出虾线

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剪去须叉,反复冲洗干净后沥水备用

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其余原料准备好

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调料也准备好

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橘子扒皮取肉,橘皮洗净切成丝;尖椒、大葱、生姜分别切片,蒜拍散,灯笼椒切成段

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锅烧热后放油,至五成热时放葱姜蒜爆香

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放入花椒粒炒至出香味

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放入灯笼椒翻两下

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尖椒也放进去翻两下

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放入小龙虾翻炒至变色

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放入酱油

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倒入适量啤酒炒匀

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放进橘子肉

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澳门新葡新京,再放进鲜虾汤料

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加适量清水,与小龙虾持平即可

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大火烧开后转小火烧至剩下三分之一汤汁,加糖和盐调味

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大火收汁后撒橘皮丝出锅

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家常美食网小贴士

1.小龙虾一定要选购活蹦乱跳生命力旺盛的,原因不说大家都懂的。2.小龙虾一定要清洗干净:清水浸泡吐净泥沙、用刷子刷、去虾线虾须、反复冲洗。3.小龙虾一定要煮熟煮透,以便杀死里面的寄生虫。4.不要吃虾头,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头,也可以烹饪之前就去掉虾头,一起烹调是为了好看。5.这道菜一定要多放辣椒、花椒,还有鲜虾汤料,更能突出麻辣鲜香的滋味。6.自己做过小龙虾之后,就知道外面的小龙虾千万不能吃,谁给你这么仔细的清洗啊。

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